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こだわり
CONCEPT
食は中国にあり。味は四川にあり。
"麻"と"辣"の伝統的四川辛味料理の代表格「麻婆豆腐」。 2017年「異国で活躍している重慶人」として中国四川省重慶市政府より表彰式典に招かれた特級料理師が手がける麻婆豆腐は、食欲を刺激する四川山椒の香りと後引く痺れる辛さが、食したものを虜にする「本格四川麻婆豆腐」をつくりだす。
上海小龍包
中国本場の点心を継承する味。 上海小籠包は肉だけでなく海老の旨味との調和により極上のスープを閉じ込めた点心です。
プロが仕上げる最高の北京ダック
食べる人々を魅了する、飴色に輝く職人技。 北京宮廷料理の真髄をご賞味くださいませ。
